Receita na mesa

Confira a receita de lasanha de berinjela

Para quem tem criança em casa, essa é uma ótima forma de fazer os pequenos comerem legumes

Por Receita na mesa

  • min 45
  • Porções 5
  • Nível Fácil

A lasanha de berinjela é uma releitura do tradicional prato italiano. Com a ausência de massa se torna menos calórica, além de ser uma forma muito saborosa de comer o legumes, principalmente quando se trata de crianças.

Ingredientes
  • 3 berinjelas
  • 8 tomates
  • 1/2 cenoura ralada
  • 4 dentes de alho
  • 150 g de queijo coalho ou ricota
  • 100 g de queijo parmesão ralado na hora
  • A gosto: sal, pimenta, temperos e azeite


Modo de Preparo

  • Corte as berinjelas na horizontal em fatias finas. Retire as sementes e reserve.
  • Em uma panela grande refogue os dentes de alho picados. Quando eles estiverem bem douradinhos, em textura de palha, acrescente os tomates cortados em pedaços (1/4). Tampe a panela e espere que o molho se forme e comece a ferver.
  • Abra a tampa e acrescente a quantidade de sal e pimenta que desejar e a cenoura ralada. Misture bem.
  • Quando o molho começar a "espirrar" desligue o fogo. Reserve.
  • É hora de montar a lasanha. Cubra o fundo de uma forma de vidro ou alumínio com o molho de tomate. Logo depois coloque as fatias de berinjela por cima. Cubra-as com o queijo de sua preferência (coalho ou ricota). Repita o processo até que a forma esteja completa.
  • Salpique o queijo parmesão por cima e leve ao forno, pré-aquecido, a 180º por cerca de 30 minutos ou até que o queijo gratine e o molho borbulhe.
  • Deixe descansando, dentro do forno desligado, por 10 minutos e sirva em seguida.


Dicas

- A carne moída pode fazer parte da lista de ingredientes da lasanha de berinjela . Essa é uma escolha de quem prefere fazer apenas um prato completo. Para isso, recheie a berinjela com a carne já cozida e temperada e repita o processo ensinado acima. 

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- Os temperos mais recomendados para essa receita são: orégano, manjericão, cominho e erva-doce. Mas claro, você pode colocar o que preferir. 

- Muitos pais sofrem com a dificuldade de fazer os filhos se alimentarem de forma mais saudável. A lasanha de berinjela pode ensinar as crianças que legumes pode ser muito gostoso sim e ajudá-las a aceitar melhor esse tipo de alimento no cardápio do dia a dia.