Receita na mesa

Brigadeiro de pão de mel: Ficou curioso? Aprenda a fazer

A Chef Gilda Blay ensina a fazer essa delícia que chama atenção de todos

Por Receita na mesa

  • min 40
  • Porções 40
  • Nível Fácil

O brigadeiro de pão de mel é a sobremesa perfeita para fazer a alegria da criançada. Veja a receita abaixo.

Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 180 g de chocolate ao leite picado
  • 20g de manteiga sem sal
  • 5 g de cardamomo em pó
  • 5 g de cravo-da-Índia em pó
  • 5 g de canela em pó
  • 15 gotas de essência de mel
  • Raspas de chocolate ao leite para decorar


Modo de Preparo

  • Primeiro, você vai preparar o brigadeiro clássico colocando primeiro a manteiga e o leite condensado em uma panela funda, no fogo médio.
  • Quando os dois ingredientes estiverem bem misturados é hora de incluir o chocolate, canela, cravo-da-Índia e o cardamomo. Mexa bem.
  • Coloque a essência de mel, abaixe o fogo e misture.
  • Se o seu brigadeiro estiver desgrudando do fundo da panela, é hora de desligar o fogo.
  • Passe o doce para um recipiente e coloque um papel sufilme (saco plástico de rolo) por cima da sobremesa, pois vai evitar que a geladeira queime o alimento.
  • Faça as bolinhas do brigadeiro a mão e depois passe nas raspas de chocolate.
  • Agora é só servir. Bom apetite!

Você sabia?

O pão de mel possui duas versões de como ele  surgiu. A primeira seria na Rússia, sendo chamado “Pryaniki”. Na época, a sobremesa era feito com farinha, mel (principal ingrediente e presente em boa parte da receita) e um pouco de suco de frutas, um pouco diferente do prato que vemos hoje em dia. Mais tarde a receita foi aperfeiçoada e outros ingredientes foram adicionados. Hoje em dia existem diversas receitas que se inspiraram nela, como o brigadeiro de pão de mel .

A clássica receita do Pryaniki russo.
shutterstock/Reprodução
A clássica receita do Pryaniki russo.

Ao longo do tempo, essa receita foi passando de geração em geração e cada lugar por onde ela passou possui um modo de preparo próprio. Em algumas regiões da Rússia os doces eram feitos em forma de animais e utilizados para enfeitar as árvores de Natal. Além disso, também eram usados como presentes de casamento, de festas ou até eram assados em formato de anjo e presenteados para pessoas que estavam doentes, desejando a cura. Curioso, não é?

Nesta receita, a Chef Gilda Bley dá a dica para colocar um saco plástico em cima do brigadeiro de pão de mel, porque, por incrível que pareça, a geladeira queima os alimentos com a luz.

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