Lasanha de espinafre e cogumelos
O espinafre está presente em nossas vidas desde os desenhos animados
Por
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min 60
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Porções 3
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Nível Médio
Essa receita de lasanha de espinafre e cogumelos é a melhor opção para quem quer comer uma massa, mas não pode sair da dieta. Veja a receita abaixo.
- 6 folhas de lasanha fresca
- 350 g de cogumelos brancos, frescos, cortados em lâminas
- 2 ½ xícaras de chá de molho de tomate
- 145 g de espinafre
- ⅓ de xícara de chá de leite magro
- 1 ½ xícara de chá de queijo muçarela ralado
- 1 ovo batido
- ⅓ de xícara de chá de queijo parmesão ralado
- Tomilho seco, orégano seco, pimenta, sal e azeite a gosto
Modo de Preparo
- Coloque um pouco de azeite em uma frigideira, refogue o cogumelo fatiado e o tomilho por 10 minutos, temperados com sal a gosto.
- Enquanto isso, acenda o forno para aquecer a 190 °C.
- Em uma tigela, misture o leite e o ovo numa e junte o parmesão, o espinafre, metade da muçarela, o orégano, a pimenta e o sal.
- Mexa bem para misturar os ingredientes. Reserve.
- Cubra o fundo de uma assadeira retangular com ½ xícara de chá de molho de tomate e coloque por cima 2 folhas de lasanha.
- Distribua metade da mistura de espinafre com os queijos sobre a massa e cubra com metade dos cogumelos.
- Disponha mais 2 folhas de lasanha por cima, depois uma camada com o restante do espinafre e o restante do cogumelo fatado.
- Regue com ¾ de xícara de chá de molho de tomate e, por fm, cubra com as 2 folhas restantes de lasanha e o restante da muçarela.
- Lambuze 1 folha de papelalumínio com azeite e cubra a lasanha com o óleo voltado para baixo.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.
- Depois disso, retre o laminado, aumente a temperatura do forno para 220 °C e asse por mais 10 minutos.
Você sabia?
O espinafre é uma erva rasteira originária do centro e sudoeste da Ásia, pertencente à família das amarantáceas, cujas folhas são comestíveis. É uma planta que nasce há cada um ano e que cresce até cerca de 30 cm de altura. Ela é muito popular mundialmente e é usada em pratos como a lasanha de espinafre .
O Marinheiro Popeye, figura clássica da história em quadrinhos e desenhos animados, sempre se alimenta com esta planta, ficando mais forte fisicamente após o seu consumo. A explicação para isso seria, em parte, a grande quantidade de ferro no alimento. Mas se engana quem acha que no espinafre tem mais ferro do que nos outros vegetais.
O mais incrível dessa receita é que ela rende 3 porções fartas e em no máximo 1 hora você prepara a lasanha de espinafre e cogumelos.
