Aprenda a fazer uma saborosa carne moída à parmegiana

Modo de Preparo

• Preparando os bifes:
• Em uma tigela, coloque a carne moída, o sal, a cebola, os tomates, a salsinha e a cebolinha verde. Misture bem e, em seguida, molde, com as mãos, bifes achatados. Reserve.
• Coloque os ovos batidos em uma tigela e reserve. Coloque a farinha de rosca em uma travessa e também reserve.
• Passe cada bife no ovo e, em seguida, farinha de rosca. Coloque-os em uma outra travessa e reserve.
• Em uma frigideira, esquente bastante óleo e frite os bifes, virando-os, uma única vez. Depois de fritos, retire-os com uma escumadeira, escorra e coloque-os em uma travessa forrada com papel absorvente. Reserve.
• Agora é hora do molho:
• Em uma panela, coloque os tomates, a cebola, o extrato de tomate, o sal, o açúcar em um pouco de água. Deixe apurar, tomando cuidado para não secar (o molho deve fi car um pouco ralo).
• Quando estiver apurado e bem vermelho, prove o sal, desligue o fogo e reserve.
• Hora de montar o prato:
• Em uma travessa refratária, coloque os bifes, despeje o molho por cima e, por último, cubra com as fatias de mussarela e salpique o orégano. Leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.