Faça sushi de atum em casa

Modo de Preparo

• Em uma panela, cozinhe o arroz com dois copos de água. Depois de pronto, coloque-o em uma tigela e reserve.
• Em outra tigela, coloque 2 colheres (sopa) de vinagre, 1 colher (sopa) de açúcar e 1 e ½ colher (chá) de sal. Mexa bem e reserve.
• Despeje, aos poucos, o preparado de vinagre, sal e açúcar na tigela com o arroz. Misture com uma colher grande de madeira, com cuidado para não quebrar os grãos.
• Depois de bem misturado, mantenha o arroz coberto com um pano úmido.
• Corte o atum em pequenas fatias de meio centímetro de espessura por cerca de seis de comprimento (inclinando a faca para a direita e fatiando de cima para baixo). Reserve.
• Modele, um bolinho de arroz (cerca de 20 g) de forma ovalada, com a mão direita, com a outra mão, pegue uma fatia de atum e coloque uma pitada de wasabi no centro.
• Coloque o bolinho de arroz sobre o peixe e aperte-o levemente com o indicador direito.
• Segure os dois lados do sushi entre o polegar e o indicador e endireite-o movendo os dedos, de maneira que o peixe fi que para cima.
• Aperte os lados do sushi e modele-o, empurrando a parte de cima com os dedos da mão direita e a ponta com o polegar direito.
• Por fim, vire-o para que a outra ponta possa ser modelada também.
• Verifique o formato e sirva.